Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì giúp cho chị em phụ nữ tự tin xắn tay vào bếp, dễ dàng lấy lòng cả nhà. Món bò sốt vang ăn bánh mì ngon phải đạt được nước sốt có độ sánh mịn vừa phải, thơm, béo mà không bị ngán, miếng thịt mềm ngon, đậm vị, các loại rau củ chín mềm nhưng không nát… Với 3 cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì dưới đây, quý bạn đọc sẽ dễ dàng làm được món ngon ngon chuẩn vị nhà hàng, vô cùng đơn giản.
Những nguyên liệu cần phải chuẩn bị cho món bò sốt vang ngon mê mẩn
Trước khi bắt tay vào chế biến món ăn, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết, gồm có:
- Khoảng 500 gram đến 1 kg thịt bò: Các bạn nên chọn phần thịt bò có nhiều gân, hoặc thịt bắp để khi nấu xong bò sẽ không quá mềm, quá dai mà có chút giòn giòn sẽ ngon hơn.
- 20 ml rượu vang: Nên chọn rượu vang đỏ để giúp món ăn dậy mùi thơm ngon hơn.
- 02 quả cà chua chín: Có thể sử dụng nước sốt cà chua để phần nước súp đẹp và thêm phần hấp dẫn.
- Cà rốt, khoai tây, hành tây: từng loại 1 củ.
- Gừng, tỏi, hành tím.
- Bột năng: 02 thìa cà phê nhỏ.
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, dầu ăn/bơ, đường và bột quế.
Các bước chế biến món bò sốt vang ăn bánh mì thơm ngon chuẩn vị
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt bò
- Sau khi mua đầy đủ các loại nguyên liệu về, bạn tiến hành rửa sạch thịt bò; cà chua, các loại củ được gọt vỏ sạch, cắt miếng đều nhau.
- Tiến hành khử mùi thịt bò bằng cách cho miếng bò vào nồi nước lạnh, đun đến khi nóng vừa phải (tầm 50-60 độ C). Gặp miếng bò ra, lấy một củ gừng nướng trên lửa cho thơm, bỏ hết lớp vỏ ngoài, giã nát sau đó chà xát lên miếng bò để khử mùi. Xong thì mang miếng thịt đi rửa sạch.
- Đợi miếng bò ráo nước, dùng dao sắc loại bỏ những mảng mở thừa bám trên miếng thịt. Thái miếng thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn.
- Cho bò đã thái miếng vào một cái tô bự hoặc nồi, thêm các gia vị lần lượt theo: 1 thìa ăn cơm đường, 1 thìa cà phê bột quế, 1 thìa ăn cơm hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa ăn cơm rượu vang đỏ. Trộn đều lên, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng rưỡi có thịt thấm đều gia vị.
- Bước 2: Nấu nước sốt cà chua, xào sơ thịt bò
- Cho một ít bơ hoặc dầu ăn vào chảo, đun cho nóng lên, sau đó cho hành tím, hành tây vào phi vàng lên. Sau đó cho cà chua và một ít nước vào, dùng muỗng dằm ra cho nhuyễn. Khi cà chua chín mềm, nhuyễn, lên màu đỏ đẹp thì tắt bếp.
- Lấy một cái nồi khác, cho một ít bơ hoặc dầu ăn vào đun nóng, sau đó phi thơm tỏi, tiếp đến cho thịt bò vào xào săn lại. Không nên xào thịt bò quá chín, miếng thịt sau khi hầm sẽ khô dai.
- Bước 3: Nấu nước sốt vang, hầm bò
- Bò được xào săn thì cho thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi từ từ. Khi nước sôi tiến hành vớt bọt để khi cho ra thành phẩm nước sốt sẽ trong hơn.
- Bò sôi 2-3p thì cho nước sốt cà chua đã nấu trước đó vào. Có thể sử dụng nước sốt cà chua đóng chai.
- Thêm lá quế, vặn nhỏ lửa, hầm cho đến khi thịt bò chín mềm.
- Thêm vào nồi từ 2 đến 3 thìa ăn cơm rượu vang. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể cho thêm tương cà nếu thích nước sốt đẹp màu hơn.
- Cho bột năng ra chén, thêm 1 ít nước, khuấy đều. Đổ hỗn hợp bột năng từ từ vào nồi, dùng muôi khuấy sơ qua để bột không bị vón cục. Bước này sẽ giúp cho nước sốt được sánh quyện.
- Cuối cùng là cho một ít rau mùi (ngò rí) thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
- Múc bò ra chén, chuẩn bị bánh mì và thưởng thức ngay thôi.
Bật mí cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì không cần rượu vang không phải ai cũng biết
Trường hợp bạn không thể mua được rượu vang đỏ chuyên để nấu ăn hoặc không thích món ăn có mùi rượu thì có thể tham khảo cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì không cần sử dụng rượu vang như sau:
- Bạn vẫn chuẩn bị các loại nguyên liệu và gia vị như ở trên, chỉ cần thay rượu vang bằng một lon bia.
- Sơ chế nguyên liệu, khử mùi hôi của thịt bò bằng gừng.
- Ướp thịt bò với các nguyên liệu, xào săn thịt bò rồi cho vào nồi áp suất hầm chín mềm.
- Tiếp theo, cho nước sốt cà chua, bia rồi hầm tiếp 1 đến 2 giờ.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm ngò rí băm nhuyễn.
- Cuối cùng là múc ra tô và thưởng thức chung với bánh mì thôi.
Bò sốt vang không chỉ thơm ngon mà còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích tốt cho sức khỏe con người. Mau bỏ túi ngay các cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì để giúp bữa ăn của gia đình thêm phong phú nhé.